Фільтри для води: питання та відповіді

Це залежить від того, чого ви хочете досягти. Осмотична система видаляє майже все: як шкідливі речовини, так і мінерали. Вона потребує електроенергії, підключення до водопроводу та утворює стічні води. Фільтр з активованим вугіллям із технологією PI, як у MAUNAWAI, надійно видаляє шкідливі речовини, але зберігає мінерали у воді. Він працює без електроенергії, без установки та без марнування води. Якщо ви хочете чисту, багату на мінерали воду, яку ваш організм може добре засвоїти, хороший фільтр для води є більш природним вибором. Осмос доцільний скоріше для спеціальних застосувань, наприклад, коли вихідна вода надзвичайно забруднена.

Це спостереження, яке роблять багато людей. Ймовірне пояснення: вода, що пройшла осмотичну фільтрацію, є «порожньою». Вона не містить мінералів, які відіграють важливу роль у процесі всмоктування води організмом. Після її вживання організм продовжує шукати мінерали, які мали б надходити разом із водою. Це може проявлятися у вигляді тривалої спраги. Натомість вода, багата на мінерали, швидше втамовує спрагу, оскільки дає організму те, чого він очікує. Хто хоч раз пив воду з гірського джерела, знає це відчуття: ковток, який дійсно втамовує спрагу.

Організм потребує електролітів для майже всіх метаболічних процесів. Кальцій, магній, калій і натрій — це не просто додаткові речовини, а необхідна умова для роботи нервової системи, м’язів та клітинного транспорту. У своєму звіті про мінеральні речовини у питній воді ВООЗ зазначає, що тривале вживання води з низьким вмістом мінералів може призвести до втоми, слабкості, головного болю та, у рідкісних випадках, до метаболічного ацидозу. Крім того, велике
шведське когортне дослідження за участю 26 733 жінок показало, що питна вода з вищим вмістом магнію та кальцію пов'язана з меншим ризиком інсульту. При збалансованому харчуванні з великою кількістю овочів та фруктів дефіцит мінералів у водопровідній воді можна хоча б частково компенсувати.

Проти цього свідчать три причини. По-перше: вода, отримана методом осмосу, не містить мінералів, а отже, й кальцію та магнію. Вони є частиною природного джерела мінералів для організму. По-друге: демінералізована вода має кислий рН і може порушити електролітний баланс. По-третє: вода, отримана методом осмосу, не підлягає тривалому зберіганню. Оскільки вона не має внутрішньої структури, вона вбирає речовини з пластикових або скляних ємностей. Хто постійно п'є осмотичну воду і не вживає в їжу багато мінералів, ризикує отримати дефіцит, який важко компенсувати.

Всесвітня організація охорони здоров’я у своєму докладному звіті встановила, що тривале вживання демінералізованої води може мати негативний вплив на мінеральний та водний баланс організму. У своєму дослідженні науковець ВООЗ Франтішек Козісек зазначає, що вода з низьким вмістом мінералів може вимивати електроліти з організму. Тому Німецьке товариство харчування та багато вчених застерігають від виключного вживання демінералізованої води, до якої належить і осмотична вода. При однобічному харчуванні вживання води з низьким вмістом мінералів може порушити електролітний баланс. Тому тим, хто п'є осмотичну воду, слід особливо стежити за тим, щоб раціон був багатий на мінерали.

Системи зворотного осмосу фільтрують не лише шкідливі речовини, а й корисні мінерали. Вода стає демінералізованою та кислою (рівень pH становить від 4,5 до 5,0). Її не можна зберігати, оскільки вона вбирає речовини з ємностей. Всесвітня організація охорони здоров'я вказує на те, що демінералізована вода також має корозійну дію: вона вимиває метали з труб і ємностей. До цього додаються практичні недоліки: осмотичні установки потребують електроенергії, підключення до водопроводу та утворюють значну кількість стічних вод. На один літр фільтрованої води зазвичай припадає від трьох до п'яти літрів промивної води. Також витрати на придбання та обслуговування значно вищі, ніж у випадку з гравітаційним фільтром.

На практиці «зворотний осмос» — це просто технічно правильний термін для позначення побутових осмотичних систем. Обидва терміни означають один і той самий процес: водопровідна вода під тиском проходить крізь дуже тонку мембрану, яка затримує майже всі розчинені речовини. Отже, коли хтось каже «осмотична система», зазвичай мається на увазі саме зворотний осмос. Початковий термін «осмос» походить з біології та описує природний процес у клітинах. У водопідготовці цей процес технічно «зворотний», звідси й назва.

Це питання виникає, насамперед, коли йдеться про воду, отриману методом осмосу. Якщо фільтр з активованим вугіллям, що зберігає мінерали, є якісним, то з точки зору здоров’я немає жодних протипоказань до щоденного вживання такої води. Навпаки: зменшення вмісту шкідливих речовин є корисним, як і збереження мінералів. Проблеми виникають лише в разі неправильного використання фільтрів: занадто тривале використання без заміни, неправильне зберігання фільтрованої води або, власне, осмотичні системи, які видаляють усі мінерали. Хто регулярно доглядає за перевіреним високоякісним фільтром і швидко споживає фільтровану воду, той п'є воду високої якості.

Безпечними є фільтри, які відповідають двом умовам.
По-перше: доведено, що вони очищують воду від відповідних шкідливих речовин. Звертайте увагу на незалежні тести та дослідження, а не лише на рекламні заяви.
По-друге: сам фільтрувальний матеріал не повинен виділяти у воду небажаних речовин. У Німеччині перелік речовин та фільтрувальних матеріалів, дозволених для очищення питної води, регулюється § 20 Постанови про питну воду Федерального агентства з охорони навколишнього середовища. Важливо також регулярно замінювати фільтрувальні картриджі. Фільтр, який використовується занадто довго, сам стає джерелом забруднення. Виробники високої якості чітко вказують, коли потрібно проводити заміну.

Якщо вода стоїть у трубах вашої домашньої водопровідної системи довше ніж чотири години (застояна вода), у ній можуть розчинятися речовини з труб. До них належать невеликі кількості міді, цинку або, у старих будівлях, також свинцю. Тому Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища рекомендує: воду, яка простояла у трубі чотири години або довше, слід коротко пропустити, доки вона не стане трохи прохолоднішою на дотик. 
Перевірка пальцямиє надійним методом: свіжа вода помітно прохолодніша за стоячу воду. Ця рекомендація особливо актуальна після пробудження, після відпустки або після тривалої відсутності. Дитяче харчування ніколи не слід готувати на стоячій воді.

Незалежна організація споживачів Altroconsumo формулює це так: за винятком окремих випадків, водопровідна вода має приємний смак, є корисною для здоров’я та проходить контроль якості. Тож вам не слід боятися її пити. Натомість мінеральна вода має значний вплив на довкілля: виробництво, транспортування, пластикові відходи. Високоякісна мінеральна вода коштує чимало за літр, а фільтрована водопровідна вода — приблизно 12 центів. Отже, відповідь залежить від того, що для вас важливіше. Смак, екологія, ціна: за всіма цими трьома критеріями фільтрована водопровідна вода виграє для більшості домогосподарств.

В принципі, нічого. Вода з-під крана в Центральній Європі є безпечною для вживання та ретельно контролюється. Багатьох людей турбує скоріше її смак: хлор, вапняний присмак або металевий присмак, що походить із водопровідних труб. До цього додаються ризики, які статистично незначні, але не виключені: залишки сільськогосподарських хімікатів, PFAS у певних регіонах, старі водопровідні системи, мікропластик. Якщо ви хочете перестрахуватися, не переходячи на пластикові пляшки, рекомендуємо використовувати фільтр. Повністю уникати водопровідної води слід лише у виняткових випадках, наприклад, після попереджень про забруднення від вашого постачальника.
Більше про це в статті «Пити водопровідну воду — так чи ні?».

У Німеччині, Австрії та Швейцарії водопровідна вода є одним із найсуворіше контрольованих продуктів харчування. Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища підтверджує, що понад 99 відсотків результатів вимірювань відповідають вимогам Постанови про питну воду або перевищують їх. Проте є вагомі причини для використання фільтра. По-перше, граничні значення не охоплюють усе. Згідно з новим Положенням про питну воду від 2023 року, PFAS та бісфенол А лише нещодавно потрапили під регулювання. По-друге, на шляху від водопроводу до вашого крана відбувається чимало: старі труби, внутрішня сантехніка, а в деяких випадках — свинцеві труби в старих будівлях. Хороший фільтр — це страховка від того, чого не показує статистика.

MAUNAWAI Kini неодноразово визнавалася переможцем тестів Altroconsumo, найбільшої незалежної організації споживачів Італії. У порівняльному тестуванні з 14 іншими фільтрувальними глечиками для води модель Kini показала найкращі результати за всіма перевіреними показниками забруднення. Вона зменшила вміст нітратів на 79 відсотків, видалила 100 відсотків перевірених розчинників та тригалометанів і не надмірно пом'якшувала воду. Лабораторії-випробувачі особливо відзначили, що Kini видаляє шкідливі речовини, не позбавляючи воду її корисних властивостей.
Коли 14 фільтрів для води змагаються між собою

Як і будь-яка технологія фільтрації, іонний обмін має свої особливості. По-перше: цей процес дещо підвищує вміст натрію у воді, оскільки кальцій і магній замінюються натрієм. Якщо ви дотримуєтеся дієти з обмеженим споживанням солі, це варто взяти до уваги. По-друге: фільтр націлений на жорсткість води та хлор. PFAS, залишки ліків або мікропластик не входять до сфери його дії. По-третє: короткі інтервали заміни, приблизно кожні чотири тижні, означають регулярні додаткові витрати та вимагають дисципліни у повсякденному житті. Якщо дотримуватися графіка заміни, це цілком під силу. Для ширшого спектру фільтрації з довшими інтервалами сьогодні існують вдосконалені рішення.

Brita — це відомий бренд з багаторічною історією та чітко визначеним профілем. Класичні картриджі працюють за принципом іонообміну та призначені насамперед для усунення жорсткості води та хлору. Тим, хто шукає саме це, Brita підійде якнайкраще. Інші вимоги виходять за межі профілю фільтра: шкідливі речовини, такі як PFAS або мікропластик, до нього не входять, а іонообмін частково замінює кальцій і магній на натрій. Якщо ви шукаєте фільтр із ширшим спектром очищення, який водночас зберігає природні мінерали, краще пошукати інші системи. Справа не в тому, що один фільтр кращий, а інший гірший, а в тому, щоб знайти рішення, яке відповідає вашим потребам.

Не існує єдиного «найкращого фільтра у світі», оскільки все залежить від того, що саме ви хочете фільтрувати, наскільки жорстка у вас вода та яка конструкція вам підходить. Однак можна об’єктивно оцінити такі показники: ефективність фільтрації за результатами незалежних тестів, дані досліджень щодо зменшення вмісту шкідливих речовин та збереження мінералів. MAUNAWAI Kini неодноразово ставав переможцем тестів Altroconsumo і пройшов 12-місячне довгострокове дослідження в інституті IIREC у Граці. Для сімей, які мають жорстку воду і бажають пити мінеральну воду з низьким вмістом шкідливих речовин, це один з найкращих варіантів серед фільтрів даної конструкції.

За обсягом продажів Brita є лідером європейського ринку фільтрувальних глечиків для води. Ця позиція зміцнювалася протягом десятиліть завдяки чіткому асортименту та високій впізнаваності. Той, хто шукає фільтр, часто в першу чергу згадує саме Brita. Однак лідерство на ринку та перемога в тестах — це дві різні речі. У незалежних порівняльних тестах іноді менші виробники показують кращі результати щодо ефективності фільтрації. Наприклад, MAUNAWAI Kini є багаторазовим переможцем тестів Altroconsumo, але за кількістю проданих одиниць є нішевим продуктом. Обидва варіанти мають свої переваги. Що підійде саме вам, залежить від того, чого ви очікуєте від фільтра.

Давати узагальнену відповідь було б некоректно, оскільки різні фільтри по-різному ефективно видаляють ті чи інші групи речовин. У незалежному тесті Altroconsumo фільтр MAUNAWAI Kini показав найкращі результати за загальною ефективністю: 100-відсоткове зниження вмісту розчинників і тригалометанів, 79 відсотків — нітратів. В окремому лабораторному дослідженні, акредитованому DAkkS, проведеному Потсдамською лабораторією води та навколишнього середовища, наша система фільтрації видалила всі десять протестованих речовин PFAS на понад 99,9 відсотків. Після фільтрації їх більше не було виявлено. 
PFAS є особливо важливими, оскільки Європейський орган з безпеки харчових продуктів встановив дуже низький допустимий тижневий рівень споживання: 4,4 нанограма на кілограм ваги тіла для суми чотирьох найважливіших сполук.
Важливо: звертайте увагу не тільки на те, що видаляє фільтр, але й на те, що він пропускає.

Звичайна водопровідна вода, як правило, не викликає печії. Навпаки: вода допомагає розбавити кислоту в шлунку і зазвичай є першою рекомендацією при легкій печії. Причинами печії частіше є газована мінеральна вода, кава, алкоголь, жирна або гостра їжа. Якщо після вживання водопровідної води ви регулярно відчуваєте печію, це рідко може бути пов’язано з самою водою. Швидше за все, це пов’язано з температурою (крижана вода подразнює шлунок у деяких людей) або з чутливою слизовою оболонкою шлунка. У цьому випадку проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем.

Це залежить від фільтра. У разі якісного фільтра з активованим вугіллям, що зберігає мінерали, відбувається саме те, що й має відбуватися: ви споживаєте менше шкідливих речовин, але зберігаєте цінні мінерали. Ваш організм отримує кальцій і магній з водою, а електролітний баланс залишається стабільним. З водою, отриманою методом осмосу, ситуація інша: тут відсутні мінерали, що при тривалому споживанні та незбалансованому харчуванні може призвести до їхнього дефіциту. Коротко кажучи: фільтрування має сенс, але вирішальне значення має «як». Жива, багата мінералами вода — це природний вибір, а демінералізована вода — скоріше вимушений вихід.