De ce structura apei este la fel de importantă ca și puritatea acesteia

De ce contează structura apei dumneavoastră

Nu toate tipurile de apă sunt la fel. Acest lucru poate părea surprinzător, deoarece, din punct de vedere chimic, apa este întotdeauna H₂O – doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen. Însă modul în care se aglomerează moleculele individuale de apă face o diferență semnificativă. La fel cum carbonul poate exista atât sub formă de diamant, cât și sub formă de grafit, și apa are diferite stări structurale.

Cum se organizează moleculele de apă

Moleculele de apă nu sunt izolate – ele se leagă prin așa-numitele legături de hidrogen, formând grupări mai mari, denumite clustere. Aceste legături nu sunt solide, ca în cazul unui cristal, ci dinamice: ele se formează și se desfac din nou în fracțiuni de secundă. Cu toate acestea, se formează modele și structuri recurente.

În apa de izvor naturală, care este filtrată și mineralizată pe parcursul traseului său prin straturile de rocă, se formează structuri deosebit de ordonate. Interacțiunea cu mineralele și mișcarea peste pietre și prin fisuri înguste caracterizează formarea clusterelor de apă. Cercetătorii disting diferite forme – sunt deosebit de cunoscute structurile hexagonale, adică aranjamente hexagonale ale moleculelor de apă, care sunt observate în izvoarele naturale și în apropierea membranelor celulare biologice.

Cheia către celulă: aquaporinele

Modul în care apa pătrunde în celule se numără printre cele mai fascinante descoperiri ale biologiei moderne. În 2003, medicul și biologul molecular american Peter Agre a primit Premiul Nobel pentru Chimie – pentru descoperirea aquaporinelor. Aceste canale proteice minuscule din membrana celulară funcționează ca niște ecluze extrem de specializate: lasă apa să treacă, dar rețin alte substanțe – chiar și protonii – în exterior.

Agre a descoperit aquaporinele în 1992, mai degrabă întâmplător, în timp ce lucra la Universitatea Johns Hopkins asupra proteinelor din globulele roșii. Astăzi știm că aquaporinele se găsesc în aproape toate țesuturile și joacă un rol central: Ele sunt responsabile de formarea lichidului cefalorahidian, a lacrimilor, a transpirației, a salivei și de concentrarea urinei în rinichi. Numai în rinichi, prin intermediul aquaporinelor, se recuperează zilnic cea mai mare parte din cei aproximativ 170 de litri de urină primară.

Transportul prin aquaporine este un proces direcționat: moleculele de apă se aliniază una câte una și traversează canalul într-o anumită orientare – ghidate de câmpul electric al proteinei. Structura și proprietățile moleculelor de apă joacă un rol important în acest proces.

De ce structura apei este importantă pentru celulele dumneavoastră

Încă din 1969, cercetătorul F. W. Cope a demonstrat că, în organismele vii, apa se găsește în principal într-o stare ordonată – spre deosebire de apa dintr-un pahar. De atunci, numeroase studii au analizat importanța structurii apei în sistemele biologice.

Gândiți-vă la celulele dumneavoastră ca la niște mici fabrici. Aquaporinele sunt ușile de intrare. Pentru ca producția să decurgă fără probleme, materialul potrivit trebuie livrat în forma corectă. Apa, a cărei structură seamănă cu cea a apei celulare din organism, poate fi transportată mai eficient de către aquaporine. Aceasta este ideea de bază care stă la baza conceptului de „apă vie”.

Importanța funcționării corespunzătoare a aquaporinelor este demonstrată și de descoperirile medicale: eficiența transportului apei prin aquaporine este decisivă pentru reglarea echilibrului hidric. Diferitele tipuri de deshidratare – precum și sensibilitatea la căldură – sunt direct legate de funcționarea acestor canale de apă. În timpul valurilor de căldură din Europa, multe decese au fost cauzate de probleme legate de menținerea echilibrului hidric, în care aquaporinele joacă un rol decisiv.

Transparență: Ce este cert și ce nu

Cercetarea privind așa-numita „apă structurată” este un domeniu activ. Existența aquaporinelor și funcția lor sunt recunoscute științific – fapt pentru care s-a acordat Premiul Nobel. Întrebarea privind modul în care structura apei influențează transportul prin aquaporine este încă obiectul cercetărilor. Noi, la MAUNAWAI, ne bazăm pe ceea ce este măsurabil și verificabil – și suntem sinceri cu privire la aspectele pentru care știința încă caută răspunsuri.

Ce legătură are acest lucru cu MAUNAWAI?

Studii independente realizate de Institutul IIREC au arătat că apa MAUNAWAI prezintă, după filtrare, semnale de rezonanță caracteristice – printre care o frecvență vitală pronunțată de 22,5 Hz, care este asociată cu regenerarea celulară și funcționarea membranei celulare. Prin procesul de filtrare MAUNAWAI, apa capătă proprietăți similare cu cele ale apei celulare naturale.

Tehnologia Pi imită procesul natural de regenerare prin care trece apa în natură: filtrarea prin diferite straturi de rocă, contactul cu mineralele, mișcarea și turbulența. Rezultatul este o apă care nu este doar purificată chimic, ci și tratată la nivel structural.

Pe scurt: procesul nostru de filtrare redă apei ordinea sa naturală – așa cum ar fi cazul într-un izvor de munte. Nu prin adaosuri, ci printr-un proces care imită natura.

Ce înseamnă asta pentru viața dumneavoastră de zi cu zi?

Când beți apă de la robinet, aceasta a parcurs un drum lung până la robinetul dumneavoastră: tratarea la stația de tratare a apei, presiunea exercitată de conductele lungi de kilometri, staționarea de ore întregi în conductele din locuință. Aceste procese pot modifica structura naturală a apei. Apa este apoi impecabilă din punct de vedere chimic – dar și-a pierdut dinamica naturală.

MAUNAWAI intervine la sfârșitul acestui parcurs și, prin procesul de filtrare Pi, oferă apei posibilitatea de a se regenera – similar cu ceea ce s-ar întâmpla în natură, atunci când apa se infiltrează prin straturi de rocă, curge peste stânci și iese la suprafață sub forma unui izvor.

Apă plină de viață în viața de zi cu zi

Mulți dintre clienții noștri ne spun că apa MAUNAWAI se simte și are un gust diferit față de apa obișnuită de la robinet – mai moale, mai proaspătă, mai „vie”. Desigur, acestea sunt impresii subiective. Dar ele se potrivesc cu ideea că apa este mai mult decât formula sa chimică. Încercați-o chiar dumneavoastră. Veți simți diferența.

Pentru a afla cum procesul nostru de filtrare reproduce pas cu pas parcursul natural al apei, de la nor la izvor, consultați secțiunea Tehnologia noastră – „Inspirată de natură”.