De la recherche japonaise sur les bourgeons à votre table

De la recherche japonaise sur les bourgeons au développement de MAUNAWAI

L'histoire de la technologie Pi ne commence pas dans un laboratoire d'analyse de l'eau, mais dans un institut de recherche botanique au Japon. Deux scientifiques se sont posé une question en apparence simple : que se passe-t-il dans une plante lorsqu'un bourgeon se transforme en feuille ou en fleur ? Des hormones interviennent-elles dans ce processus ? Et ces processus de croissance peuvent-ils être reproduits ?

La découverte

Au cours de leurs recherches, les chercheurs ont fait une découverte inattendue. Certains composés ferreux – des sels de fer (II) et de fer (III) en très faible concentration – pouvaient, en association avec des acides aminés, former un complexe qui devenait actif dans l’eau environnante. Cette eau présentait des propriétés particulières : elle restait fraîche plus longtemps, avait une tension superficielle plus élevée et favorisait visiblement la croissance des plantes.

Les chercheurs l’ont baptisée « eau Pi », du mot grec « Pi » signifiant « zone limite ». En effet, la substance riche en énergie qu’ils ont observée se formait aux interfaces de l’eau – sur les bords, là où l’eau rencontre d’autres surfaces. Cette fine couche membranaire que toute eau forme à ses interfaces est visible à l’œil nu : c’est la tension superficielle qui permet aux insectes de marcher sur l’eau.

Du laboratoire à l’agriculture

Les premières applications pratiques ont donné des résultats impressionnants. L’utilisation de l’eau Pi en agriculture a permis d’observer des rendements nettement supérieurs. Les plantes irriguées avec de l’eau Pi présentaient une croissance racinaire plus forte, des pousses plus vigoureuses et une vitalité accrue. Des effets positifs ont également été rapportés dans l’élevage.

Les chercheurs ont également observé que l’eau Pi présentait une tension superficielle plus élevée et restait fraîche plus longtemps que l’eau ordinaire. Elle ne « tournait » pas aussi rapidement et conservait son goût plus longtemps. Cette durée de conservation suggérait que l’eau possédait une structure interne plus stable – une propriété résultant de l’interaction des complexes ferriques avec les molécules d’eau.

Cependant, à ce stade, les scientifiques ne disposaient pas encore d’une explication complète de tous ces effets. L’eau Pi agissait bel et bien – mais les mécanismes sous-jacents n’étaient pas encore entièrement compris. La recherche fondamentale universitaire n’a donc pas été poursuivie à la même échelle.

Le chemin vers l’Europe

En 1996, deux événements ont donné un nouvel élan à la technologie Pi. Au Japon, le fils de l’empereur japonais a lui aussi fait part de son expérience positive avec l’eau Pi. Et en Allemagne, la famille Knoch – fondatrice de MAUNAWAI – a obtenu les droits de distribution et de développement de la technologie Pi en Europe.

Maria Knoch, fondatrice de MAUNAWAI, avait découvert la vitalisation de l’eau Pi lors de sa quête personnelle d’une solution pour l’eczéma atopique de son fils Mathias. Dès qu’elle a pris connaissance de cette technologie, elle a immédiatement su : c’était l’eau qu’elle recherchait. Depuis lors – soit depuis près de 30 ans –, elle se consacre au perfectionnement de la filtration Pi.

Ce que MAUNAWAI a perfectionné

La recherche fondamentale japonaise a fourni les bases. MAUNAWAI s’est appuyée sur celles-ci et a optimisé la technologie pour un usage quotidien. Les principales avancées comprennent :

Des formulations céramiques propres : MAUNAWAI a développé un mélange exclusif de 21 céramiques minérales différentes, cuites selon un processus complexe à plus de 1 000 degrés Celsius. Ces céramiques sont exclusives à MAUNAWAI et ne sont disponibles chez aucun autre fabricant.

Intégration de la shungite noble : l’utilisation de la shungite noble, avec sa forte teneur en fullerènes (95 à 98 % de carbone), comme couche filtrante est une innovation de MAUNAWAI. Les fullerènes développent des propriétés catalytiques dans l’eau et favorisent la purification.

Nouvelle bio-céramique infrarouge : les billes de céramique à la tourmaline, développées en interne, émettent un rayonnement infrarouge lointain dans la gamme de longueurs d’onde biologiquement pertinente de 5,6 à 1 000 micromètres. Ce rayonnement entre en résonance avec les molécules d’eau et favorise la formation de structures en grappes plus petites.

Principe de gravité : alors que de nombreux systèmes de filtration reposent sur la pression de l’eau ou sur des pompes électriques, MAUNAWAI a systématiquement misé sur le principe de gravité : l’eau s’écoule par gravité à travers les couches filtrantes, sans pression externe.

La technologie Pi aujourd’hui

Aujourd’hui, la technologie Pi de MAUNAWAI est le fruit de décennies de recherche et de développement – depuis la découverte japonaise jusqu’à la production en interne, en passant par l’adaptation européenne. Chaque génération de cartouches filtrantes apporte des améliorations. La dernière génération, produite dans notre propre usine en Hongrie, affiche, selon les rapports d’essai, une qualité de l’eau encore améliorée.

Mais une chose n’a pas changé depuis les débuts : le principe de base. Nous n’ajoutons rien d’artificiel à l’eau. Nous éliminons ce qui n’a pas sa place dedans et créons les conditions dans lesquelles l’eau peut retrouver ses propriétés naturelles. La technologie Pi n’est pas une invention au sens classique du terme – c’est une transposition de la nature en un système techniquement reproductible. Et c’est précisément ce qui la rend si particulière : elle n’est pas liée à un lieu comme une source naturelle, mais peut être utilisée partout où il y a de l’eau du robinet.

Maria Knoch résume ainsi : « Mon objectif est que toute personne souhaitant boire une eau de qualité et naturelle puisse se le permettre. » Depuis près de 30 ans, elle œuvre à la concrétisation de cet objectif – avec le Kini comme solution d’entrée de gamme abordable et le PiPrime comme solution haut de gamme pour les familles.

Ce qui distingue l’eau Pi des autres eaux « spéciales »

Il existe de nombreux termes sur le marché : eau énergisée, eau informée, eau vivifiée. Certains de ces concepts reposent sur des phénomènes mesurables, d’autres plutôt sur des croyances. La technologie Pi s’en distingue sur un point essentiel : elle s’appuie sur des processus physiques et chimiques qui sont compréhensibles et mesurables. La filtration par charbon actif est une technologie reconnue. L’échange d’ions par des céramiques minérales relève de la chimie. Le rayonnement infrarouge lointain des céramiques à la tourmaline relève de la physique. Et les résultats sont documentés par des tests en laboratoire indépendants – réalisés par l’Institut IIREC et dans le cadre de la certification CE selon la norme EN 17093:2018.