Qué relación hay entre el valor del pH del agua y su bienestar

Por qué es importante el valor del pH del agua

Si sigue una dieta saludable, hace suficiente ejercicio y duerme lo necesario, ya está contribuyendo en gran medida a su bienestar. Sin embargo, hay un aspecto que muchas personas pasan por alto: el equilibrio ácido-base de su cuerpo, y el papel que el agua que bebe puede desempeñar en él.

¿Qué es el equilibrio ácido-base?

Su cuerpo funciona mejor en un entorno ligeramente alcalino. El pH de su sangre se mantiene muy estable entre 7,35 y 7,45, un estrecho margen que el cuerpo debe mantener mediante sofisticados sistemas tampón. Si el pH cayera realmente en la zona ácida por debajo de 7, sería una amenaza para la vida.

El valor del pH (la «p» significa «potentia» y la «H», «hidrógeno») describe la concentración de iones de hidrógeno en una solución. La escala va de 0 a 14: los valores por debajo de 7 son ácidos, 7 es neutro y los valores por encima de 7 son alcalinos. Las diferentes partes de su cuerpo presentan valores de pH muy distintos: su estómago es muy ácido, con un pH de entre 1,5 y 2, algo que necesita para descomponer los alimentos. Su sangre, por el contrario, es ligeramente alcalina. Su orina oscila entre 5 y 8, dependiendo de la alimentación y la hora del día.

¿Cómo regula el cuerpo el valor del pH?

Su cuerpo dispone de varios mecanismos de regulación que mantienen estable el valor del pH. Los más importantes son los denominados sistemas tampón de la sangre (sobre todo el tampón de bicarbonato), los pulmones (que liberan CO₂ y, por tanto, ácido a través de la frecuencia respiratoria) y los riñones (que excretan los ácidos a través de la orina). El hígado, el intestino, la piel, el tejido conjuntivo, los huesos y la musculatura también pueden intervenir en la regulación.

En personas sanas, estos sistemas funcionan de manera muy fiable. Son capaces de equilibrar o eliminar grandes cantidades de ácidos. Una verdadera hiperacidez —denominada médicamente «acidosis»— rara vez se da en personas sanas y afecta principalmente a personas con enfermedades renales crónicas o diabetes.

¿Qué papel desempeña la alimentación?

En la ciencia de la nutrición, los alimentos se clasifican según su efecto sobre el equilibrio ácido-base. Son acidificantes, sobre todo, las proteínas animales, el azúcar, la harina blanca y los alimentos altamente procesados. Son alcalinizantes las verduras, la fruta, las hierbas y los brotes. Una alimentación compuesta principalmente por alimentos acidificantes provoca que los valores de pH de la sangre se desplacen hacia el extremo inferior del rango saludable (7,36–7,38): aún no se trata de una acidosis, pero sí supone una carga permanente para los sistemas reguladores.

¿Qué significa «hiperacidez latente»?

Aunque la acidosis aguda es poco frecuente, las investigaciones demuestran que una dieta acidificante prolongada puede tener consecuencias. El estudio DONALD de la Universidad de Bonn, que ha seguido a los participantes durante décadas, encontró indicios de una relación entre la dieta acidificante y diversos problemas de salud, entre ellos cálculos renales, hipertensión arterial y gota. Los efectos mejor documentados científicamente son los que afectan a los huesos: una dieta crónicamente acidificante puede contribuir a la desmineralización ósea, conocida como osteopenia u osteoporosis.

Nuestro estilo de vida moderno favorece la sobrecarga ácida: el azúcar, los alimentos procesados, la carne, la harina blanca, el estrés y la falta de ejercicio físico; todo ello produce ácidos en el organismo. Cuando los sistemas tampón se ven sometidos a una carga permanente, el organismo debe recurrir a sus reservas de minerales para neutralizar los ácidos. Esto ocurre, entre otras cosas, a través del calcio de los huesos y el magnesio de los músculos.

Los signos típicos de una sobrecarga ácida latente pueden ser: cansancio y agotamiento, dolores de cabeza, problemas cutáneos, dolores articulares y musculares, trastornos digestivos e inquietud interior. Estos síntomas son inespecíficos: pueden tener muchas causas. Pero también pueden ser un indicio de que el organismo está ocupado compensando los ácidos.

¿Qué puede hacer usted mismo?

Una alimentación equilibrada y rica en alimentos alcalinos, con abundantes verduras, frutas y hierbas, es la medida más importante. Pero la hidratación también desempeña un papel esencial. Normalmente, en el organismo prevalece un medio acuoso en el que tienen lugar casi todos los procesos metabólicos. Cuando el equilibrio hídrico se altera, las enzimas y los nutrientes ya no se transportan correctamente. El ejercicio también ayuda: a través de la respiración y el sudor, el cuerpo elimina ácidos. Y, por último, pero no por ello menos importante, el estrés también influye: el estrés crónico favorece la producción de ácidos en el cuerpo.

El papel del agua

Una hidratación adecuada favorece directamente los sistemas tampón de su cuerpo. Casi todos los procesos metabólicos tienen lugar en un medio acuoso. Cuando el equilibrio hídrico se altera, las enzimas, los nutrientes y los minerales dejan de transportarse correctamente. La capacidad de los riñones para eliminar el exceso de ácidos también depende de manera decisiva de la ingesta de líquidos.

El agua con un pH ligeramente alcalino puede ayudar a su cuerpo a equilibrar los ácidos. No se trata de modificar el pH de la sangre, ya que es su propio cuerpo el que lo regula. Se trata de facilitarle el trabajo a su cuerpo, en lugar de dificultárselo.

El enfoque de MAUNAWAI

El agua MAUNAWAI tiene un pH ligeramente alcalino tras la filtración. No porque le añadamos nada, sino porque nuestro proceso de filtración —al igual que en la naturaleza— restablece el equilibrio natural del agua. La tecnología Pi utiliza cerámicas minerales naturales que devuelven al agua su equilibrio mineral original.

La diferencia con respecto al agua del grifo

El agua del grifo normal suele tener un pH entre neutro y ligeramente ácido. Esto no es peligroso, pero tampoco ayuda activamente a su cuerpo a equilibrarse. El agua MAUNAWAI ofrece aquí una ventaja suave y natural: nada de extremos, sino lo que el cuerpo conoce y puede procesar bien.

¿Es el «agua alcalina» un remedio milagroso?

Queremos ser sinceros en este punto: muchas de las promesas publicitarias en torno al «agua alcalina» o la «alimentación alcalina» no están suficientemente demostradas científicamente. Hay fabricantes que utilizan afirmaciones engañosas y se lucran con el miedo a la acidificación. La Oficina del Consumidor de Hesse también señala que muchos de los denominados productos alcalinos benefician principalmente a los fabricantes.

En MAUNAWAI no apostamos por promesas exageradas. Nuestro enfoque se basa en una idea sencilla y comprensible: el agua cuyo valor de pH se asemeja al entorno natural del cuerpo lo favorece más que el agua que no lo hace. No es un remedio milagroso, sino una pequeña contribución diaria a su bienestar.