Pourquoi « tout supprimer » n'est pas la meilleure solution

Pourquoi nous conservons les minéraux au lieu de les éliminer

Il n’y a guère de débat plus controversé dans le monde des filtres à eau que la question suivante : osmose ou pas ? Les systèmes d’osmose inverse comptent parmi les systèmes de filtration les plus performants du marché. Ils éliminent pratiquement tout de l’eau : les polluants, les germes, mais aussi l’ensemble des minéraux et des oligo-éléments.

Chez MAUNAWAI, nous avons délibérément choisi de ne pas suivre cette approche. Non pas parce que l’osmose fonctionne mal – c’est une technologie impressionnante –, mais parce que nous sommes convaincus que la filtration doit être plus qu’une simple élimination. Une bonne eau n’est pas simplement de l’eau débarrassée de ses polluants. C’est une eau dont les propriétés se rapprochent de celles de l’eau de source naturelle.

Comment fonctionne l’osmose inverse

Le principe est simple : l’eau est poussée sous haute pression à travers une membrane semi-perméable. Cette membrane laisse passer les molécules d’eau, mais retient pratiquement toutes les substances dissoutes – minéraux comme polluants. D’un côté de la membrane s’accumule l’eau « pure », de l’autre les résidus concentrés, qui sont évacués sous forme d’eaux usées.

Le résultat : une eau dont la valeur TDS (Total Dissolved Solids) est proche de zéro. Impressionnant sur le plan technique. Mais est-ce également judicieux sur le plan biologique ?

Le problème de l’eau vide

L’eau déminéralisée se comporte différemment de l’eau naturelle. Il lui manque les surfaces internes créées par les minéraux dissous. Sans ces surfaces, l’eau a moins d’énergie et moins de structure. Elle est – pour ainsi dire – « affamée » : elle a tendance à absorber les minéraux de son environnement plutôt qu’à en libérer.

L’OMS est claire sur ce point : l’eau potable déminéralisée doit être reminéralisée avant d’être consommée. Des études menées en République tchèque et en Slovaquie ont montré que les personnes buvant régulièrement de l’eau osmosée souffraient plus fréquemment de crampes musculaires, d’épuisement et de déséquilibres électrolytiques. Une eau pauvre en calcium est associée à un risque accru de fractures chez les enfants.

Un aspect souvent négligé : cuisiner avec de l’eau déminéralisée entraîne une perte supplémentaire de minéraux contenus dans les aliments. L’eau « aspire » les minéraux des aliments – un effet osmotique. Des études estiment cette perte à environ 60 % pour le calcium et le magnésium, et même à plus de 80 % pour les oligo-éléments tels que le cobalt.

Le piège du TDS

Certains fournisseurs de systèmes d’osmose utilisent des appareils de mesure dits « TDS » pour démontrer la prétendue supériorité de leur eau. Ces petits appareils mesurent la conductivité électrique de l’eau et affichent une valeur numérique : plus elle est faible, plus l’eau est « pure ».

Ce qu’on vous cache : une faible valeur TDS signifie avant tout qu’il y a peu de particules chargées – c’est-à-dire de minéraux – dans l’eau. Cela ne dit rien sur l’absence de toxines. La plupart des polluants, tels que les pesticides, les hormones et les résidus de médicaments, ne sont pas chargés et ne sont donc pas détectés par les mesures TDS. Une valeur TDS faible peut donc signifier aussi bien « exempt de polluants » que simplement « pauvre en minéraux ».

La démonstration par électrolyse

Les démonstrations publiques utilisant l’électrolyse sont particulièrement trompeuses. Deux tiges métalliques sont plongées dans l’eau à tester, et un courant électrique circule. Dans une eau riche en minéraux, on observe une production de gaz plus importante et, si des électrodes en fer sont utilisées, une coloration brunâtre. Celle-ci est présentée à tort comme une « preuve » de la présence de toxines dans l’eau.

La vérité : cette réaction indique simplement la teneur en minéraux. Si l’on ajoute la même quantité de sel de cuisine pur dans de l’eau osmosée, on obtient exactement la même réaction. Et la coloration brunâtre ? Elle provient de la rouille des électrodes en fer – et non de l’eau. Avec des électrodes en acier inoxydable, elle n’apparaît pas.

L'approche MAUNAWAI

Notre approche est différente : nous éliminons de manière ciblée les substances nocives tout en conservant les précieux minéraux. Les analyses indépendantes de l’institut IIREC le confirment : après filtration, l’eau MAUNAWAI présente un équilibre minéral harmonieux – calcium, magnésium, potassium et oligo-éléments en concentrations naturelles.

De plus, notre système ne consomme pas d'électricité, ne produit pas d'eaux usées et ne nécessite ni sels ni produits chimiques. Un système d'osmose consomme trois à cinq litres d'eaux usées pour chaque litre d'eau potable. Pour un foyer de quatre personnes filtrant trois litres par jour, cela représente jusqu'à 15 litres d'eaux usées – chaque jour.

Conservation et goût

Une autre différence qui se remarque au quotidien : l’eau MAUNAWAI se conserve mieux que l’eau osmosée. L’eau riche en minéraux possède des structures internes plus stables : les minéraux forment des surfaces internes sur lesquelles se développe la substance membranaire de l’eau. L’eau osmosée ne dispose pas de ces surfaces internes. Elle ne peut pas conserver sa structure et prend rapidement le goût du récipient dans lequel elle est stockée.

Cela explique également la différence de goût : l’eau MAUNAWAI a du caractère – elle a un goût frais, doux et vif. L’eau osmosée est souvent décrite comme plate et « vide ».

Équité : ce que l’osmose sait bien faire

Nous souhaitons rester impartiaux. L’osmose inverse a sa raison d’être – par exemple dans l’industrie, pour le dessalement de l’eau de mer ou dans les régions où l’eau est fortement polluée, où l’élimination complète de toutes les substances est l’option la plus sûre. L’osmose est également le bon choix pour certaines applications médicales nécessitant une eau absolument pure.

Pour les besoins quotidiens en eau potable d’un foyer d’Europe centrale, nous considérons toutefois que notre approche est la meilleure solution. Non pas parce que l’osmose est « mauvaise », mais parce que le corps humain est, d’un point de vue évolutif, conçu pour une eau riche en minéraux – et non pour de l’eau distillée.

Notre position

Nous respectons ce que la nature apporte à l’eau. Nous n’éliminons que ce que l’homme y a ajouté. Tel est notre principe – et c’est ce qui nous distingue de tous les systèmes d’osmose disponibles sur le marché. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’importance des minéraux dans l’eau, consultez notre article « Les minéraux dans l’eau » dans la rubrique « Comprendre l’eau ».