Woda z kranu w Szwajcarii, Niemczech i Austrii

Ściśle kontrolowana, ale nie aż do samej szklanki

Woda pitna w Szwajcarii, Niemczech i Austrii jest jednym z najlepiej monitorowanych produktów spożywczych. Zakłady wodociągowe regularnie badają dziesiątki parametrów: bakterie, metale ciężkie, pestycydy, azotany, a od niedawna także PFAS. Normy są rygorystyczne, a ich przestrzeganie jest nadzorowane przez organy władzy. W ponad 99% próbek wymagania prawne są spełnione.

Jednak odpowiedzialność dostawców wody kończy się na przyłączu domowym. Od tego momentu za jakość odpowiadają właściciele domów. I właśnie w tym miejscu woda może ulec zmianie. Stare rury z ołowiu, miedzi lub stali ocynkowanej uwalniają metale do wody. Armatura i złącza uwalniają nikiel. Woda, która stoi w rurach przez noc, ma wyższe stężenie zanieczyszczeń niż świeżo przepłukana woda. To, co w wodociągach było bez zarzutu, może wyglądać inaczej w kranie.

Ta luka między wodociągami a szklanką wody jest taka sama we wszystkich trzech krajach. Różnice dotyczą źródeł, uzdatniania oraz wyzwań regionalnych.

Szwajcaria:

Woda źródlana z pozostałościami pestycydów

Szwajcaria dysponuje doskonałymi zasobami wodnymi. Około 40% wody pitnej pochodzi ze źródeł, kolejne 40% z wód gruntowych, a około 20% z jezior. Dwie trzecie szwajcarskiej wody pitnej nie wymaga uzdatniania, ponieważ wystarczająca jest już naturalna filtracja przez warstwy skalne.

Ogólnie jakość wody jest wysoka. Jednak obecnie Szwajcaria zajmuje się szczególnie dwoma kwestiami. Pierwszą z nich są pozostałości pestycydów. Fungicyd chlorotalonil został zakazany w 2020 r., ale jego produkty rozkładu są niezwykle trwałe. W około 70% punktów pomiarowych na obszarach rolniczych metabolity chlorotalonilu przekraczają dopuszczalną wartość 0,1 mikrograma na litr. W skali kraju dotyczy to ponad 25% wszystkich punktów pomiarowych. Stężenia maleją, ale proces ten przebiega powoli.

Drugim tematem są PFAS. Federalny Urząd Ochrony Środowiska wykrył PFAS w około 50% punktów pomiarowych wód gruntowych. Na obszarach zabudowanych odsetek ten wynosi ponad 90%. Szwajcaria na razie odroczyła przyjęcie bardziej rygorystycznych wartości granicznych UE. Obecnie obowiązujące wartości maksymalne (od 0,3 do 0,5 mikrograma na litr dla poszczególnych PFAS) są mniej rygorystyczne niż nowe wytyczne UE.

Trzeci temat dotyczy przede wszystkim jezior: pozostałości hormonów. Estrogeny pochodzące z leków, takich jak pigułki antykoncepcyjne, przedostają się do wód wraz ze ściekami. W Jeziorze Bodeńskim oraz w rzekach w pobliżu oczyszczalni ścieków wykryto mierzalne stężenia. Konsekwencje są już widoczne w przyrodzie: samce ryb w dotkniętych tym problemem wodach wytwarzają komórki jajowe, co jest wyraźnym objawem zaburzeń hormonalnych. W szwajcarskim rozporządzeniu w sprawie wody pitnej nie ma jak dotąd żadnych limitów dotyczących estrogenów i innych substancji o działaniu hormonalnym.

Regulacja leży w gestii ponad 2500 gminnych dostawców wody. Laboratoria kantonalne monitorują przestrzeganie przepisów. Od przyłącza domowego odpowiedzialność spoczywa na właścicielu.

Niemcy:

Wysokie standardy, regionalne słabe punkty

Niemiecka woda pitna podlega przepisom rozporządzenia w sprawie wody pitnej (TrinkwV), które zostało gruntownie znowelizowane w 2023 roku. Wprowadza ono w życie unijną dyrektywę w sprawie wody pitnej i rozszerzyło katalog parametrów kontrolnych: obecnie monitorowane są bisfenol A, chloran, kwasy halogenooctowe oraz, po raz pierwszy, grupa PFAS. Około 69% wody pitnej pochodzi z wód gruntowych, a pozostała część z wód powierzchniowych i filtratu brzegowego.

Ogólna jakość jest wysoka. Ponad 99% wszystkich próbek spełnia wymogi prawne. Istnieją jednak różnice regionalne.

Rury ołowiane są nadal powszechne na północy i wschodzie Niemiec. Tam do lat 70. XX wieku stosowano ołów do układania rur. Na południu było to zabronione już od ponad 100 lat. Od stycznia 2026 r. wszystkie pozostałe rury ołowiane muszą zostać wyłączone z eksploatacji lub usunięte. Badania pokazują, że w niektórych miastach nawet 18% próbek wody z kranu przekroczyło planowaną, zaostrzoną dopuszczalną wartość ołowiu wynoszącą 0,005 miligrama na litr.

Azotany to drugi ważny temat. W regionach o charakterze rolniczym około 16% punktów pomiarowych przekracza dopuszczalny poziom 50 miligramów na litr. Przyczyna: nawozy rolnicze przedostają się do wód gruntowych.

W przypadku PFAS zmierzone wartości pozostają jak dotąd poniżej nowej wartości granicznej wynoszącej 0,1 mikrograma na litr. Zanieczyszczenie koncentruje się w miejscach o przemysłowej przeszłości lub gdzie w przeszłości stosowano środki gaśnicze.

Austria:

Woda źródlana z Alp

Austria uchodzi za jeden z krajów o najlepszej wodzie wodociągowej w Europie. Większość wody pitnej pochodzi z chronionych wód gruntowych i górskich źródeł, które są naturalnie filtrowane i prawie nie wymagają uzdatniania.

Najbardziej znanym przykładem jest Wiedeń. Od 1873 roku dwa rurociągi doprowadzają wodę źródlaną z Alp do miasta. Woda dociera do Wiednia w ciągu 36 godzin, wyłącznie dzięki naturalnemu spadkowi terenu, bez użycia pomp, zachowując jakość wody pitnej.

Podstawę prawną stanowią rozporządzenie w sprawie wody pitnej (TWV) oraz ustawa o bezpieczeństwie żywności i ochronie konsumentów. Jakość monitoruje Agencja ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności (AGES). Austria przyjęła unijne wartości graniczne dla PFAS od stycznia 2026 r.

Ogólna jakość jest wysoka, jednak również w Austrii występują regionalne słabe punkty. W landach o charakterze rolniczym, takich jak Dolna Austria, Górna Austria, Burgenland i Styria, stężenie azotanów w około 9% punktów pomiarowych wód gruntowych przekracza wartość progową. W poszczególnych próbkach wykryto produkty rozkładu pestycydów. Szczególnie rzuca się w oczy TFA (trifluorooctan), substancja PFAS pochodząca ze stosowania pestycydów: w regionach o intensywnym rolnictwie średnie stężenie wynosi 1100 nanogramów na litr. Nie ma jeszcze wartości granicznej dla TFA. Wiedeń, ze swoją chronioną wodą źródlaną z Alp, stanowi zatem wyjątek, a nie regułę dla całego kraju.

Wartość pH – czynnik niedoceniany

Aspektem, na który rzadko zwraca się uwagę, jest wartość pH wody z kranu. Wskazuje ona, czy woda ma charakter raczej kwaśny, czy zasadowy. Woda pitna powinna idealnie mieć wartość pH między 6,5 a 8,5.

Woda kwaśna (poniżej 6,5) jest bardziej agresywna w stosunku do materiałów, z których wykonane są rury. Szybciej wypłukuje z rur metale, takie jak miedź, cynk i ołów. Zielonkawe przebarwienia na armaturze wskazują na korozję miedzi. W praktyce oznacza to, że dwa gospodarstwa domowe w tym samym mieście mogą mieć różną jakość wody z kranu, w zależności od materiału, z którego wykonano rury, oraz wartości pH lokalnej wody.

Co konkretnie można zrobić

Proszę zapoznać się z informacjami na temat jakości wody w Państwa gminie. Wielu dostawców wody publikuje wyniki swoich analiz w Internecie. Proszę sprawdzić, z jakiego materiału wykonane są rury w Państwa domu. Szczególnie w starych budynkach wybudowanych przed 1970 r. warto sprawdzić, czy nie ma rur ołowianych. Profesjonalne badanie wody pozwoli ustalić rzeczywistą jakość wody płynącej z Państwa kranu.

Prosty krok, który przynosi natychmiastową pomoc: rano przed użyciem wody do picia lub gotowania proszę na chwilę odkręcić kran. Spowoduje to wypłukanie stojącej wody z rur. A jeśli chcą Państwo dodatkowo filtrować wodę: proszę upewnić się, że system został przetestowany pod kątem zanieczyszczeń występujących w Państwa regionie.

Nasze podejście w MAUNAWAI

Nasze systemy filtrujące wypełniają lukę między wodociągiem a szklanką wody. 21 naturalnych minerałów ceramicznych i wysokowydajny węgiel aktywny filtrują metale ciężkie, PFAS, pestycydy i pozostałości leków. Minerały pozostają zachowane. Bez prądu, bez chemii, bez ścieków.

W niezależnych analizach laboratoryjnych wykazano, że nasze systemy redukują poziom ołowiu i rtęci poniżej granicy wykrywalności oraz usuwają ponad 99,99% wszystkich badanych substancji PFAS. Wyniki publikujemy w sekcji Nauka i badania.

Niezależnie od tego, czy chodzi o dzbanek filtrujący Kini, filtr grawitacyjny PiPrime, czy filtr domowy Peka: mamy odpowiedni system dla każdego gospodarstwa domowego. Prosimy o kontakt w celu uzyskania indywidualnej porady.