# Bere l'acqua del rubinetto: sì o no? > L'acqua del rubinetto è sicura? Scoprite qual è la reale qualità dell'acqua potabile in Germania, Austria e Svizzera e quali sono i rischi. ## Acqua del rubinetto in Svizzera, Germania e Austria Sottoposta a severi controlli, ma non sempre di pari qualità. Uno sguardo sincero sulla qualità dell'acqua potabile in Svizzera, Germania e Austria. > **In breve:**- L'acqua potabile è uno degli alimenti sottoposti ai controlli più severi nei paesi di lingua tedesca. Di norma, gli acquedotti forniscono acqua di qualità impeccabile. > - Il controllo termina all’allacciamento domestico. Tubature e rubinetteria obsolete, nonché lunghi periodi di inutilizzo, possono alterare la qualità nell’ultimo tratto. > - In Svizzera circa l’80% dell’acqua potabile proviene da falde acquifere e sorgenti. I residui di pesticidi, i PFAS e la contaminazione ormonale nei laghi rappresentano le sfide attuali. > - In Germania, i nitrati nelle zone agricole e le vecchie tubature in piombo nel nord e nell’est sono i temi principali. > - L’Austria beneficia di sorgenti montane protette, ma nelle regioni agricole si registrano valori elevati di nitrati e TFA. Rigorosamente controllata, ma non fino al bicchiere --------------------------------------------------- L'acqua potabile in Svizzera, Germania e Austria è uno degli alimenti più controllati in assoluto. Gli acquedotti effettuano regolarmente analisi su decine di parametri: batteri, metalli pesanti, pesticidi, nitrati e, da poco, anche PFAS. I valori limite sono rigorosi e il loro rispetto è monitorato dalle autorità. In oltre il 99% dei campioni vengono rispettati i requisiti di legge. Tuttavia, la responsabilità dei fornitori di acqua termina all’allacciamento domestico. Da quel punto in poi, la qualità è nelle mani dei proprietari delle abitazioni. Ed è proprio qui che l’acqua può subire alterazioni. Le vecchie tubature in piombo, rame o acciaio zincato rilasciano metalli nell’acqua. Rubinetteria e raccordi rilasciano nichel. L'acqua che rimane nelle tubature durante la notte presenta una concentrazione di sostanze nocive più elevata rispetto all'acqua appena scaricata. Ciò che era impeccabile all'acquedotto può apparire diverso al rubinetto. Questo divario tra l’acquedotto e il bicchiere d’acqua è lo stesso in tutti e tre i Paesi. Le differenze risiedono nelle fonti, nel trattamento e nelle sfide regionali. Svizzera: --------- ### Acqua di sorgente con residui di pesticidi La Svizzera dispone di eccellenti risorse idriche. Circa il 40% dell’acqua potabile proviene da sorgenti, un altro 40% dalle falde acquifere e circa il 20% dai laghi. Due terzi dell’acqua potabile svizzera non necessitano di trattamento, poiché la filtrazione naturale attraverso gli strati rocciosi è già sufficiente. La qualità è complessivamente elevata. Tuttavia, due temi stanno attualmente occupando particolarmente la Svizzera. Il primo riguarda i residui di pesticidi. Il fungicida clorotalonil è stato vietato nel 2020, ma i suoi prodotti di degradazione sono estremamente persistenti. In circa il 70% dei punti di misurazione situati in zone agricole, i metaboliti del clorotalonil superano il valore limite di 0,1 microgrammi per litro. A livello nazionale, sono interessati oltre il 25% di tutti i punti di misurazione. Le concentrazioni stanno diminuendo, ma solo lentamente. Il secondo tema riguarda i PFAS. L’Ufficio federale dell’ambiente ha rilevato PFAS in circa il 50% dei punti di misurazione delle acque sotterranee. Nelle aree urbane la percentuale supera il 90%. La Svizzera ha per il momento rinviato l’adozione dei valori limite più severi dell’UE. I valori massimi attualmente in vigore (da 0,3 a 0,5 microgrammi per litro per i singoli PFAS) sono meno severi rispetto alle nuove disposizioni dell’UE. Un terzo tema riguarda soprattutto i laghi: i residui ormonali. Gli estrogeni provenienti da farmaci come la pillola anticoncezionale finiscono nelle acque attraverso le acque reflue. Nel Lago di Costanza e nei fiumi in prossimità degli impianti di depurazione sono state rilevate concentrazioni misurabili. Le conseguenze si manifestano già in natura: nei corsi d’acqua interessati i pesci maschi producono ovuli, un chiaro segno di disturbo ormonale. Per gli estrogeni e altre sostanze con attività ormonale non esistono finora valori limite nell’ordinanza svizzera sull’acqua potabile. La regolamentazione spetta a oltre 2.500 fornitori comunali di acqua. I laboratori cantonali ne controllano il rispetto. A partire dall’allacciamento domestico, la responsabilità ricade sul proprietario. Germania: --------- ### Standard elevati, punti deboli a livello regionale L'acqua potabile tedesca è regolamentata dall'ordinanza sull'acqua potabile (TrinkwV), che è stata profondamente rivista nel 2023. Essa attua la direttiva UE sull'acqua potabile e ha ampliato l'elenco dei parametri da controllare: bisfenolo A, clorato, acidi alogenaceti e, per la prima volta, anche i PFAS come gruppo sono ora oggetto di monitoraggio. Circa il 69% dell’acqua potabile proviene dalle falde acquifere, il resto da acque superficiali e filtrati di riva. La qualità complessiva è elevata. Oltre il 99% di tutti i campioni soddisfa i requisiti di legge. Tuttavia, esistono differenze regionali. Le tubature in piombo sono ancora diffuse nel nord e nell’est della Germania. In quelle zone, fino agli anni ’70 si utilizzava il piombo per le installazioni idriche. Nel sud era già vietato da oltre 100 anni. A partire da gennaio 2026, tutte le condutture in piombo rimanenti dovranno essere messe fuori servizio o rimosse. Gli studi dimostrano che in alcune città fino al 18% dei campioni di acqua di rubinetto ha superato il limite di piombo previsto, fissato a 0,005 milligrammi per litro. Il nitrato è il secondo grande tema. Nelle regioni a vocazione agricola, circa il 16% dei punti di misurazione supera il limite di 50 milligrammi per litro. La causa: i fertilizzanti provenienti dall’agricoltura penetrano nelle acque sotterranee. Per quanto riguarda i PFAS, i valori misurati finora sono inferiori al nuovo limite di 0,1 microgrammi per litro. La contaminazione si concentra in siti con un passato industriale o in cui sono stati utilizzati in passato agenti estinguenti. Austria: -------- ### Acqua di sorgente dalle Alpi L’Austria è considerata uno dei paesi con la migliore acqua di rubinetto in Europa. La maggior parte dell’acqua potabile proviene da falde acquifere protette e da sorgenti di montagna, che vengono filtrate naturalmente e richiedono un trattamento minimo. L’esempio più noto è Vienna. Dal 1873 due condotte di acqua di sorgente di alta quota riforniscono la città di acqua proveniente dalle Alpi. L’acqua raggiunge Vienna in 36 ore, sfruttando esclusivamente il dislivello naturale, senza pompe, e mantenendo la qualità dell’acqua potabile. Le basi giuridiche sono costituite dal regolamento sull’acqua potabile (TWV) e dalla legge sulla sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori. L’Agenzia per la salute e la sicurezza alimentare (AGES) ne controlla la qualità. L’Austria ha adottato i valori limite dell’UE per i PFAS a partire da gennaio 2026. La qualità complessiva è elevata, ma anche l’Austria presenta punti deboli a livello regionale. Nei Länder a vocazione agricola come la Bassa Austria, l’Alta Austria, il Burgenland e la Stiria, il carico di nitrati supera il valore soglia in circa il 9% dei punti di misurazione delle acque sotterranee. In singoli campioni sono stati rilevati prodotti di degradazione dei pesticidi. Particolarmente evidente è il TFA (trifluoroacetato), una sostanza PFAS derivante dall’uso di pesticidi: nelle regioni a forte vocazione agricola, il carico medio è pari a 1.100 nanogrammi per litro. Non esiste ancora un valore limite per il TFA. Vienna, con la sua acqua di sorgente alpina protetta, rappresenta quindi un’eccezione, non la regola per l’intero Paese. Il valore del pH: un fattore sottovalutato ------------------------------------------ Un aspetto a cui si presta raramente attenzione è il valore del pH dell’acqua del rubinetto. Esso indica se l’acqua è piuttosto acida o basica. L’acqua potabile dovrebbe idealmente avere un valore di pH compreso tra 6,5 e 8,5. L'acqua acida (inferiore a 6,5) è più aggressiva nei confronti dei materiali delle tubature. Rilascia più rapidamente dai tubi metalli come rame, zinco e piombo. Le colorazioni verdastre sui rubinetti indicano la corrosione del rame. In pratica ciò significa che due famiglie nella stessa città possono avere una qualità dell’acqua diversa dal rubinetto, a seconda del materiale delle tubature e del valore del pH dell’acqua locale. Cosa può fare concretamente --------------------------- Informatevi sulla qualità dell’acqua nel vostro comune. Molti fornitori di acqua pubblicano le loro analisi online. Scoprite di quale materiale sono fatte le tubature della vostra casa. Soprattutto negli edifici costruiti prima del 1970, vale la pena verificare la presenza di tubi in piombo. Un’analisi professionale dell’acqua chiarisce l’effettiva qualità dell’acqua del vostro rubinetto. Un semplice accorgimento che aiuta immediatamente: al mattino, lasci scorrere l’acqua per qualche istante prima di utilizzarla per bere o cucinare. Questo serve a eliminare l’acqua stagnante dalle tubature. E se desidera filtrare ulteriormente la sua acqua: si assicuri che il sistema sia testato per le sostanze nocive rilevanti nella sua regione. Il nostro approccio presso MAUNAWAI ----------------------------------- I nostri sistemi di filtrazione colmano esattamente il divario tra l'acquedotto e il bicchiere d'acqua. 21 ceramiche minerali naturali e carbone attivo ad alte prestazioni filtrano metalli pesanti, PFAS, pesticidi e residui di farmaci. I minerali vengono preservati. Senza elettricità, senza sostanze chimiche, senza acque reflue. Analisi di laboratorio indipendenti hanno dimostrato che i nostri sistemi riducono il piombo e il mercurio al di sotto del limite di determinazione e rimuovono oltre il 99,99% di tutte le sostanze PFAS testate. Pubblichiamo i risultati nella sezione Scienza e studi. Che si tratti della caraffa filtrante Kini, del filtro a gravità PiPrime o del filtro domestico Peka: abbiamo il sistema adatto a ogni famiglia. Ci contatti per una consulenza personalizzata. --- [https://www.maunawai.com/ch/it/bere-l-acqua-del-rubinetto-si-o-no](https://www.maunawai.com/ch/it/bere-l-acqua-del-rubinetto-si-o-no)