Pse 'fshij gjithçka' nuk është përgjigjja më e mirë

Pse ne ruajmë mineralet në vend që t'i heqim

Ka pak debate në botën e filtrave të ujit që janë po aq kontroverse sa pyetja: osmozë apo jo? Sistemet me osmozë të kundërt janë ndër sistemet më efikase të filtrimit në treg. Ato heqin praktikisht gjithçka nga uji – ndotësit, mikrobet, por edhe të gjitha mineralet dhe elementët gjurmë.

Këtu në MAUNAWAI, ne kemi zgjedhur me qëllim të mos ndjekim këtë qasje. Jo sepse osmoza nuk funksionon mirë – është një teknologji mbresëlënëse. Por sepse jemi të bindur se filtrimi duhet të jetë më shumë se thjesht heqje. Uji i mirë nuk është thjesht ujë pa ndotës. Është ujë me vetitë që i ngjajnë shumë atyre të ujit natyral të burimit.

Si funksionon osmoza e kundërt

Parimi është i thjeshtë: uji shtyhet përmes një membrane gjysmëpërshkueshme nën presion të lartë. Kjo membranë lejon kalimin e molekulave të ujit, por mban praktikisht të gjitha substancat e tretura – mineralet si dhe ndotësit. Në njërën anë të membranës grumbullohet uji 'i pastër'; në anën tjetër, mbetjet e përqendruara, të cilat hidhen si ujëra të ndotura.

Rezultati: ujë me një vlerë TDS (Substanca të Ngurta të Tretshme në Total) afër zeros. Teknikisht mbresëlënës. Por a ka kuptim biologjik?

Problemi me ujin 'bosh'

Uji i demineralizuar sillet ndryshe nga uji natyral. Atij i mungojnë sipërfaqet e brendshme të krijuara nga mineralet e tretura. Pa këto sipërfaqe, uji ka më pak energji dhe më pak strukturë. Është – për të folur në mënyrë figurative – 'i uritur': ka prirje të thithë minerale nga mjedisi i tij në vend që t'i lirojë ato.

OBSH është e qartë në këtë pikë: uji i pijshëm i desalinizuar duhet të rimineralizohet para se të përdoret si ujë i pijshëm. Studimet nga Republika Çeke dhe Sllovakia kanë dokumentuar krampa më të shpeshta muskulore, lodhje dhe çekuilibër elektrolitik te njerëzit që pinin rregullisht ujë me osmozë. Uji me përmbajtje të ulët kalciumi lidhet me një rrezik më të lartë për fraktura kockash te fëmijët.

Një aspekt shpesh i anashkaluar: gatimi me ujë të demineralizuar gjithashtu bën që mineralet të humbasin nga ushqimi. Uji 'tërheq' mineralet nga ushqimi – një efekt osmotik. Studimet vlerësojnë humbjen e kalciumit dhe magnezit në rreth 60 për qind, dhe për elementët gjurmë si kobalti, në mbi 80 për qind.

Kurthi i TDS-it

Disa furnizues të sistemeve me osmozë të kundërt përdorin të ashtuquajturit matës TDS për të demonstruar superioritetin e supozuar të ujit të tyre. Këto pajisje të vogla matin përçueshmërinë elektrike të ujit dhe shfaqin një vlerë numerike: sa më e ulët të jetë vlera, aq më 'i pastër' thuhet të jetë uji.

Ajo që shpesh neglizhohet është se një vlerë e ulët TDS kryesisht do të thotë se ka pak grimca të ngarkuara – dmth. minerale – në ujë. Kjo nuk tregon asgjë për mungesën e toksinave. Shumica e ndotësve, si pesticidet, hormonet dhe mbetjet farmaceutike, nuk kanë ngarkesë dhe nuk zbulohen fare nga matjet e TDS. Një vlerë e ulët e TDS mund të nënkuptojë pra ose 'pa ndotës' ose thjesht 'me pak minerale'.

Demonstrimi i elektrolizës

Demonstrimet publike që përfshijnë elektrolizën janë veçanërisht mashtruese. Dy shufra metalike zhyten në ujin që do të testohet, dhe përmes tyre kalon një rrymë elektrike. Në ujë të pasur me minerale prodhohet dukshëm më shumë gaz dhe – nëse përdoren elektroda hekuri – shfaqet një ngjyrosje kafenjore. Kjo prezantohet gabimisht si 'provë' e toksinave në ujë.

E vërteta është se reagimi thjesht tregon përmbajtjen minerale. Nëse shtoni të njëjtën sasi kripë tavoline të pastër në ujë me osmozë të kundërt, do të merrni saktësisht të njëjtin reaksion. Dhe njollosja kafe? Ajo vjen nga ndryshku në elektrodat e hekurit – jo nga uji. Ajo nuk ndodh me elektrodat prej çeliku inox.

Qasja MAUNAWAI

Qasja jonë është e ndryshme: ne heqim substancat e dëmshme, ndërsa ruajmë mineralet e vlefshme. Analizat e pavarura të Institutit IIREC konfirmojnë se, pas filtrimit, uji MAUNAWAI përmban një profil të ekuilibruar mineralesh – kalcium, magnez, kalium dhe elementë gjurmësh në përqendrimet e tyre natyrale.

Më tepër, sistemi ynë nuk përdor energji elektrike, nuk prodhon ujë të ndotur dhe nuk kërkon kripëra apo kimikate. Një sistem me osmozë të kundërt prodhon tre deri në pesë litra ujë të ndotur për çdo litër ujë të pijshëm. Për një familje me katër persona që filtron tre litra në ditë, kjo përbën deri në 15 litra ujë të ndotur – çdo ditë.

Afati i ruajtjes dhe shija

Një ndryshim tjetër i dukshëm në jetën e përditshme: uji MAUNAWAI ka një jetëgjatësi më të gjatë ruajtjeje se uji me osmozë të kundërt. Uji i pasur me minerale ka struktura të brendshme më të qëndrueshme – mineralet formojnë sipërfaqe të brendshme mbi të cilat grumbullohet substanca e membranës së ujit. Uji me osmozë të kundërt nuk ka këto sipërfaqe të brendshme. Ai nuk mund të ruajë strukturën e tij dhe shpejt merr shijen e enës në të cilën ruhet.

Kjo shpjegon gjithashtu ndryshimin në shije: uji MAUNAWAI ka karakter – ka shije të freskët, të butë dhe të gjallë. Uji me osmozë të kundërt përshkruhet nga shumë si i shurdhër dhe 'i zbrazët'.

Paanshmëri: Ajo që osmoza e kundërt bën mirë

Ne duam të mbetemi të drejtë. Osmoza e kundërt ka vendin e vet – për shembull, në industri, në desalinizimin e ujit të detit ose në rajone me ujë shumë të ndotur, ku heqja e plotë e të gjitha substancave është opsioni më i sigurt. Osmoza e kundërt është gjithashtu zgjedhja e duhur për aplikime të caktuara mjekësore ku kërkohet ujë absolutisht i pastër.

Megjithatë, për nevojat e përditshme të ujit të pijshëm të një familjeje në Evropën Qendrore, ne besojmë se qasja jonë është opsioni më i mirë. Jo sepse osmoza është 'e keqe', por sepse trupi i njeriut është zhvilluar për t'u përballur me ujë të pasur me minerale – jo me ujë të distiluar.

Qëndrimi ynë

Ne respektojmë atë që natyra sjell në ujë. Ne heqim vetëm atë që njerëzit kanë shtuar. Ky është parimi ynë udhëheqës – dhe na dallon nga çdo sistem tjetër me osmozë në treg. Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth rëndësisë së mineraleve në ujë, lexoni artikullin tonë 'Mineralet në Ujë' në seksionin 'Kuptimi i Ujit'.